APC / OPcacheとは
PHPは実行時に、ページをコンパイルし中間コードを生成し、生成されたページを返却しますが、初回実行時に、コンパイルし動的に生成された状態をメモリ上にキャッシュし、次回以降同じPHPにアクセスがあった場合キャッシュを使うことでコンパイルや中間コードの生成をスキップすることで実行時のCPU負荷を軽減させたり応答速度を高速化させる動作方式です。
APC
データのキャッシュ
PHPが動的に作成しているデータをキャッシュ
OPcache
コードのキャッシュ
スクリプトの読み込み、コンパイル、中間コード作成、実行の中間コードをキャッシュ